秋季气候依然比较炎热，对此潍坊东方银屑病研究院医生提醒，除了食材料理的卫生度，有些人的体质状况不佳，例如，肠道内好菌少、平时压力大、胃酸分泌少、年幼或年长者、甚至特定血型的人发生食物中毒的机率都会比其他人来得高。

　　曾有相关肠胃科医生指出，具有以下特征的人容易发生食物中毒。

　　1、肠内好菌少

　　肠内环境健康、好菌多的人不容易发生肠胃道感染。具体而言，肠道内有好菌「乳酸菌」或「双歧赶菌」大量健康生长，则造成食物中毒的「坏菌」例如大肠杆菌O-157型，将难以存活、繁殖。银屑病患者如何调整肠道才能拥有健康菌相呢?应控制动物性脂肪的摄取、多摄取膳食纤维、定期食用含乳酸菌、双歧赶菌的食物，例如优格等。

　　2、压力大

　　已有研究证实压力会造成自律神经失调，免疫力下降。压力也会使肠内菌相不平衡，坏菌变多、好菌变少，银屑病患者平时压力过大会让身体处于容易生病的状态。

　　3、胃酸分泌少

　　虽然胃酸分泌过多会造成胃溃疡、胃食道逆流，但相反地若胃酸分泌过少，胃中的杀菌力会变弱，例如，有些银屑病患者服用某些药品会抑制胃酸分泌，将可能导致肠胃道感染风险大增。

　　4、年龄、体质

　　幼童或年长者的银屑病患者多免疫力较差，容易发生感染，进而演变成重症。但即使健康的人过度劳累或睡眠不足时，免疫力也会下降，因而感染风险高。

　　5、血型

　　血型也会影响受到感染的风险高低，例如，诺罗病毒有许多种类，目前发现血型B型不会感染诺罗病毒的某一病毒型，原因推测是血型B型的人体内不具有与会诺罗病毒结合的受器。但B型的人仍会感染到诺罗病毒中其他的病毒型。

　　此外，食材、料理的卫生与份量也会影响食物中毒机率。生鲜食品应尽早料理食用，当新鲜度下降时，坏菌便容易繁殖，例如增殖速度相当快、会造成肠炎的「肠炎弧菌」，只要环境中营养条件合适，便能在一分钟之内分裂一次、数目增为2倍、一小时增为32倍、三小时过去已增殖约一万倍。食物中毒菌大多在75℃、1分钟以上加热后会被杀死，因此充分加热对于预防感染相当重要。

　　再者，坏菌进入体内的数量也是关键，若是只吃到一、两只菌，通常并不会引起症状。但仍取决于菌的种类，有些菌致病力强，例如，出血性大肠杆菌、诺罗病毒，只要少量就会致病，因此银屑病患者正确的预防之道还是注意食材卫生。

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