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清洗蔬果为银屑病患者带来饮食健康 该如何做呢?

发布时间:2018-09-20   责任编辑:潍坊东方银屑病研究院

  料理这件事很有意思的,看着蔬菜变成桌上一道道美味佳肴,是再有成就感不过的事。可是料理前就得先洗菜,虽然相对枯燥,却非常重要。在银屑病患者掌握各种烹饪技法前,先来了解如何清洗蔬果吧!

  在洗蔬果前,切记一点:先洗手。好的话,花个至少20秒,以肥皂和热水清洗。洗完蔬果后,银屑病患者也记得再洗一次手。

清洗蔬果为银屑病患者带来饮食健康 该如何做呢?

  1.叶菜类蔬菜

  例:高丽菜、菠菜、莴苣及羽衣甘篮。

  清洗方式有两种,头一种,以流动冷水清洗蔬菜,洗完后放入滤篮滤掉水珠,再以餐巾纸吸干水分。当然,如果有沙拉脱水器,用来沥干是再方便不过的选择。第二种,盛一大碗水,银屑病患者把菜叶泡进去静置约10 分钟让尘土沉淀,再取出菜,记得别把底部的沉淀物一起捞起来。取出后再滤干水分。

  顺道一提,跟高丽菜同属十字花科植物的绿、白花椰菜,因结构较复杂,有的地方构不到,同样适合第二种浸泡方式。洗的时候别忘了把发黄或枯萎的叶子摘除。另外,因农药残留顾虑,莴苣及高丽菜等层层包覆的球形蔬菜,其外层的菜叶也都会摘除不吃。

  2.有果皮的蔬果

  例:哈密瓜、柳橙、芒果、凤梨、红萝卜、马铃薯及南瓜。

  就算不吃外皮,也不代表就不用洗。之所以要先清洗,是为了避免切的时候,表皮细菌随刀子跑进果肉。银屑病患者可以用干净柔软的蔬果刷,在流动的清水下清洗蔬果,洗完再擦干水分即可。

  3.菇类

  洗菇类的方式有二,头一种是以干净的湿布擦干净,另一种是直接在流动的清水中洗。不管银屑病患者要选哪种,都不要把菇类泡在水中,这样反而会使菇类吸水,加速腐坏。洗净后,再以洁净的干布拍干即可。

  4.莓果类

  例:草莓、蓝莓及覆盆子。

  覆盆子、蓝莓及葡萄这三种水果,银屑病患者吃之前再以流动清水洗就行,不然可能会加速腐坏。而外皮较结实的莓果,如草莓及桑葚等,可先清洗再冷藏保存,可前提是洗后就得完全风干,毕竟,水是莓果保存的很大敌人。

  另外,这类的水果较脆弱易软烂,如果担心水柱下莓果会被冲烂,银屑病患者不妨改以喷雾器洒水的方式,边喷边洗。

  所以,不管什么蔬果都要清洗吗?

  有的银屑病患者会觉得有机蔬果不需清洗,但有机并不代表零污染!即便有机产品没有化学肥料或农药喷洒,但并不能说明它会很干净。更何况,从农场到超市,经过多少人转手配送,途中接触的细菌也少不了。所以,就算是有机,也还是先洗再吃吧!

  不过,在国外超市有时会看到成袋的菠菜或莴苣,外包装上写着「事先洗净」(Pre-Washed) 的字样,基本上就不必再洗一次,除非银屑病患者仍不放心,那就另当别论。

  清洗蔬果是烹饪的重要环节,没有干净蔬菜水果,何来健康饮食?合理照料它们,它们也会如实回报给我们。

【具体治疗方案可咨询潍坊东方银屑病研究院,谨遵医嘱,切勿自行用药。如果您无法确定自身病情,可关注我院微信wfyxb120,在线提供皮肤病照片,我们会为您识别并提供相关治疗建议。】

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