在网络上流传牛奶中的蛋白质经过胃与小肠消化后被吸收,若空腹喝牛奶,胃排空很快,来不及吸收蛋白质,不只会造成营养浪费,且蛋白质会在大肠内腐败成有毒物质。不过,营养师澄清,喝牛奶空腹与否和吸收的营养成分无关,只是肠胃功能较弱的牛皮癣患者应该避免空腹喝冰牛奶,以免引起不适。
肠胃弱者避免空腹喝冰牛奶
潍坊牛皮癣医院表示,不论牛皮癣患者是否空腹饮用牛奶,吸收的营养成分并不会产生差异,自然也就没有因为无法吸收,而在大肠内腐败成有毒物质一事。
牛奶含有蛋白质、钙质,有相关营养师建议每日补充1.5杯、约240CC,但肠胃功能较弱的牛皮癣患者确实不适合空腹喝冰牛奶,否则可能因为刺激而产生腹胀、拉肚子等症状,选择温热牛奶应该会比较恰当。
乳糖不耐症的牛皮癣患者若要喝牛奶,尽量要同时吃东西,且无论冷热牛奶都不要空腹喝,不然就是用优酪乳取代牛奶,以免不舒服。除了直接喝牛奶外,搭配水果制成果汁牛奶,也可提高食物的变化性。
医生指出,现代牛皮癣患者饮食重咸、经常摄取过多的钠,引起口渴、水肿等血钠过高症状,进而造成高血压、心血管疾病、中风、肾脏衰竭等疾病,也容易加速钙质流失,增加肾结石、骨质疏松症风险。
牛皮癣患者可利用牛奶,搭配盛产的香蕉、火龙果,制作香蕉火龙果牛奶饮用。因为香蕉、火龙果含有丰富的钾离子,可排出体内过多的钠,且膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,降低罹患大肠癌风险。
奇异果或菠菜、地瓜叶等深绿色蔬菜,也富含钾离子,可适时食用,但记得打成果汁不用加糖,尽量吃食物原型,不要吃加工品;肾脏功能不佳的牛皮癣患者要依据抽血数值来评估钾离子摄取量,若偏高则要限制食用,以免造成不适,反而危害健康。
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