红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多。

红薯叶里有什么

经研究发现每100克新鲜红薯叶含蛋白质2.28克、糖4.1克、脂肪0.2克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素B2为0.35毫克，维生素C为0.32毫克。其中类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

而这些营养物质却正是银屑病患者所容易缺失的，在病情的进行期，大量的鳞屑掉落，造成大量营养物质的流失，补充营养物质，平衡身体的内环境，从而有效地达到平稳皮损的目的。

红薯叶除了富含这些营养物质外，还有其他的一些功用

排毒

红薯叶含有丰富的叶绿素，经常食用能净化血液并帮助排毒。

防癌抗癌

红薯叶含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物，能提高免疫力并预防感冒。红薯叶中丰富的多酚能预防细胞癌变。

增强免疫力

因为红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有增强免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对于银屑病的患者是有很好的效果的。

强化视力　　红薯叶中含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天的维生素A，而维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃红薯叶也可强化视力。

以上只是简单的罗列出来了一些红薯叶的功用，但食物都有两面性，有人适合就有人不适合，那么红薯叶有三类人千万要注意啦!

消化能力差的人群

红薯叶中富含粗纤维，这是比较难消化的一种营养成分，如果本身消化能力差，那么吃多了红薯叶可能会有腹胀、腹痛、腹泻、打嗝等不适情况。

肾病患者

红薯叶中富含钾元素，每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克，而肾病患者是不建议吃高钾食物的因为血钾需要通过肾脏排泄，经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力，可能会加重症状。

腹泻人群

腹泻的人群也不建议吃红薯叶，因为红薯叶富含粗纤维，平常食用能够帮助排便，但是在腹泻期间食用，反而会造成腹泻症状更加严重。腹泻人群应当选择纤维含量较少的食物进食。

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