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眼看雨水充沛，就知道菌类食物的定然长势喜人。银屑病患者多吃这类食物对身体可以，不过也要小心食用。因为每年因不当食用菌类而酿成惨剧的例子都有出现，银屑病患者更得留个心眼儿，别让自己病上加病。那么要确保营养摄入，又得小心食用，患者该怎么做呢?
1、烹饪之前开水汆烫
要小心食用菌类，就可以提前用开水汆烫一下。这样既可以去除这些菌类的异味，又能够将其表面带有的难清洗的物质一并清理，并且确保了食物的成熟度。在经历了这一道工序后，银屑病患者再继续烹饪食物，其口感也会更好，营养也没有过多流失。
2、陌生菌种慎重尝试
市场上常见的菌类食物就那么几种，想要尝鲜的银屑病患者千万别贸然尝试。有一些菌种我们通常称之为毒蘑菇，其实就是有毒菌类的代称。这些菌类或长相诱人，或口感奇特，但不论如何患者都应小心食用，别因为可以奇就置生命危险小于不顾。
3、外观有变弃之勿食
因为心疼食物，所以明明看到某些菌类食物的表面出现了变化，还是照样烹饪食之。其实食用菌类本就存在一定的风险，如果是容易过敏的银屑病患者更要谨慎。遇到外观有变的菌种不要心疼，一定要弃之勿食。因为再小心食用都难以抵挡食物内部产生的毒素。
又到了能够品尝各种美味菌类的季节，银屑病患者务必多加一份小心。因为菌类食物虽营养美味，但不小心食用也容易酿成大祸。
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