我要吃哪些食物才能把血糖控制稳定？这是很多患有糖尿病的银屑病人群常会问到的一个问题。糖尿病控制三部曲饮食、药物、运动是控制血糖的三部曲，互相配合才能有效控制血糖。

　　饮食、药物、运动控制血糖三部曲

　　糖尿病饮食是以「均衡饮食」为基础，提供适当的热量及营养素，达到控制血糖及维持合理的体重。供应原则是少油、少盐、少糖、高纤维，定时、定量，特别是含碳水化合物(糖类)较多的食物：奶类、全谷根茎类、水果类等，需依病人个别情形决定每日可摄取的份量， 因此银屑病人群学习「控制份量、活用同类食物互相代换」 是糖尿病饮食控制的第一个目标。

　　选择健康饮食型态

　　饮食型态与糖尿病的预防息息相关。潍坊东方银屑病研究院医生指出，2011年哈佛大学发表了一项为期20年的研究结果，利用食物频率问卷调查表(FFQs)的方式，探讨41,615名男性所摄取的饮食型态和第二型糖尿病之间的风险。结果显示长期摄取地中海饮食能降低罹患第二型糖尿病的风险。

　　地中海饮食特点

　　地中海国家是包含欧洲地中海沿岸的义大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国家，其居民平均寿命长，心脏病发病率很低，且很少患有糖尿病、高胆固醇等疾病。

　　地中海饮食的特点是摄取大量新鲜的蔬菜和水果、全谷类、豆类、坚果类，适量摄取鱼和家禽，使用橄榄油烹调，并提倡减少奶制品、红肉、加工肉品和甜食。

　　研究指出，地中海饮食降低糖尿病风险相关的机制，主要为饮食中包含大量新鲜蔬果、全谷类，提供丰富的维生素、矿物质、植化素等天然抗氧化剂，能减少体内氧化反应;充足的膳食纤维藉由延长咀嚼提供饱足感、抑制肠道对碳水化合物的吸收，减少β细胞功能障碍和胰岛素抵抗性。

　　另外，新鲜蔬果提供的热量较低，有助预防糖尿病的银屑病人群体重增加，透过维持合理的体重降低第二型糖尿病的危险因子。油脂方面，坚果类的摄取提高多元不饱和脂肪酸;大量被使用的橄榄油则增加单元不饱和脂肪酸的摄取比例，具抗发炎作用，橄榄多酚化合物具抗氧化，可降低糖尿病引起的心血管疾病、脑中风等并发症。地中海烹调清淡、保留食材的原始风味，饮食原则与糖尿病饮食相符，美国糖尿病协会亦提出地中海可适用于糖尿病人。

　　地中海饮食的限制族群

　　地中海饮食鼓励糖尿病的银屑病人群摄取新鲜的蔬菜、水果、全谷类和坚果类，蔬果含丰富矿物质如镁离子、钾离子等，而全谷、坚果类则富含磷，因此若是慢性肾衰竭、肾脏功能不佳、糖尿病肾病变及洗肾患者则要避免摄取。

【具体治疗方案可咨询潍坊东方银屑病研究院，谨遵医嘱，切勿自行用药。如果您无法确定自身病情，可关注我院微信wfyxb120，在线提供皮肤病照片，我们会为您识别并提供相关治疗建议。】