心情不爽时，很多银屑病患者习惯用吃来纾压，但如果吃下肚的是速食、鸡排、甜点等高升糖指数(高GI)等食物，恐怕会让心情更差。

　　根据相关的调查发现，蔬果摄取越多身体越快乐;银屑病患者若每日摄取水果2份以上，较不易感受到焦虑情绪。国外研究发现，低GI饮食中，水果常被忽略，影响长期维持身体快乐能力。

　　根据德国一项2015年发表于《神经图像》期刊的研究指出，血糖波动大易导致负面情绪，长期下来还会影响生活品质。

　　潍坊东方银屑病研究院医生表示，这是因为高GI饮食易造成血糖不稳定，在银屑病患者血糖快速低落时，可能引起焦虑、烦躁等症状;若经常性的血糖不稳定，容易带来负面情绪的影响，长期下来还会降低生活品质，因此长期食用低GI饮食的人，身心会较为快乐。

　　医生指出，低GI饮食中，天然水果中富含维生素C、E、植物多酚类，都是非常优秀的天然抗氧化剂，能减少身体细胞氧化压力，且能抗糖化;如果摄取过多糖类，会使身体产生「糖化」现象，使细胞产生发炎现象，轻者提前老化、身体机能下降，重者容易诱发代谢相关慢性疾病。

　　低银屑病患者GI饮食，讲究摄取未精制的全谷根茎类，如糙米、紫米、全大麦等，每天至少吃3份蔬菜、2份水果，并选择奇异果、芭乐、柳橙等低GI水果，取代精制淀粉，以帮助稳定血糖。

　　相关营养师强调，一日饮食在总糖类不变前提下，银屑病患者进食顺序先吃原态蔬菜、蛋白质，再吃淀粉，于饭前或饭后搭配高营养密度的低GI水果，富含水溶性纤维可延缓胃排空，维持血糖平衡，建议少吃加工食品、多吃蔬果、优质蛋白质和未精制全榖根茎类。

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