牛奶含有丰富的蛋白质与钙质，市售的乳制品种类相当丰富，有奶粉、鲜奶与保久乳等，而银屑病患者在选择上会认为鲜奶健康也最营养。

　　潍坊银屑病研究所医生指出，论营养价值，奶粉与保久乳不输鲜奶。而保久乳因为可长温久放，无须冷藏，携带方便，有营养师相当分享给患者朋友们可以让孩子随身携带、规律饮用，补充营养。

　　奶粉、保久乳、鲜奶营养成分差不多

　　鲜奶及保久乳的来源都是生乳，只是杀菌方法不同，而奶粉、保久乳的营养成分与鲜奶差不多。

　　银屑病患者可以用产品包装上标示的保存期限长短，来判断是「鲜乳」还是「保久乳」，保久乳是以更高的温度(摄氏130度以上)灭菌，且采无菌填装，因此就算在室温下，保存时间能长达半年至一年。

　　钙质不会受热破坏B2可由食物补足

　　当温度越高、加热时间越长，维生素越容易遭到破坏，因此奶粉与保久乳的维生素会比鲜奶少，但是从蛋白质、钙质、脂肪等营养成分来看，鲜奶、保久乳及奶粉间的差异不大。

　　钙质不会受热破坏，因为不管用哪一种方式加热杀菌，对内容物中的钙质差异不大。在蛋白质的部分，确实有些蛋白质会受热影响，但国人蛋白质普遍吃得足够，较没有缺乏蛋白质的问题。

　　维生素B2在热环境下会较不稳定，有研究指出，杀菌的时间很短，不至于破坏维生素B2，若有不足，银屑病患者也可借由其他食物来补足，例如：全谷类(糙米、全麦、燕麦等)、深绿色蔬菜、坚果类(芝麻、核桃、腰果等)、瘦肉、鱼、牡蛎等。

　　规律饮用乳制品保持身体健康

　　国人从饮食中摄取的矿物质，以钙的不足状况最为严重。国健署建议每日应摄取1.5-2杯乳品，有营养师建议就整体营养价值而言，无论是奶粉、保久乳与鲜奶的营养成分差不多，一般还是建议以鲜奶为主，若是老年人及孩童银屑病患者考虑到温度及携带方便建议可饮用奶粉或保久乳，每日规律饮用，以保持身体健康。

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