前不久一则新闻上说，一名女子经常吃牛肉面，平时又不太吃蔬菜和水果，结果几年下来，出现长期血便、拉肚子、便秘、粪便形状不正常等症状，在去医院就诊时发现患上了大肠癌。这则报导恐让不少喜爱吃牛肉面的牛皮癣患者们心头一惊，不禁想问，所以不能再吃牛肉面了吗？

　　潍坊牛皮癣医院医生指出，致大肠癌的因素有很多，非单一因素，造成罹患大肠癌比较明确的危险因子是跟基因(有肠癌家族史)、曾有过大肠息肉有关，此2族群必须要定期追踪。

　　另外是跟饮食、生活习惯有关系。医生指出，牛、羊、猪等红肉被世界卫生组织列为2A级的可能致癌物，目前比较确定的是，有抽烟、喝酒、经常吃牛、羊、猪等红肉者，与一般人相较，罹患肠癌风险高出2至3倍，对于牛皮癣患者来说尽量少吃，以避免加重皮损症状。

　　就是喜欢吃牛肉面怎么办？

　　虽然罹患大肠癌的危险因子有很多种，不能说跟吃了某一种特定食物有相对的关系，就算是吃素的人也可能会得肠癌，但医生也强调，经常吃红肉的牛皮癣患者，相较一般人来说，皮肤病反复几率高，同时患有大肠息肉及大肠癌的风险恐有增加的危险，目前医学上并没有证实吃红肉的频率与肠癌的关系。

　　值得注意的是，爱加辣也恐引牛皮癣以及癌上身！喜欢吃辣，还有爱添加味素，都会加重食物里面产生牛皮癣病情加重以及致癌物的风险，也会刺激肠胃道导致肠胃道黏膜的破坏，因而提高致癌风险。

　　牛皮癣患者吃牛肉面可别加太多酸菜。酸菜是腌制过的食物，会产生一些化学物质，也恐提高致癌率，医生举例，日本发生胃癌的比例是在世界上发生率比较高的，可能跟日本人喜欢吃自制酱菜、或喜欢吃腌制的食品有关。

　　如何远离牛皮癣以及大肠癌？

　　饮食上牛皮癣患者要遵守均衡饮食，才能降低肠胃道的发炎反应，也能保持肠道环境正常，如多吃蔬果，且排便要顺畅，不便秘，体内才不会残留不好的物质，就能降低大肠息肉与大肠癌的发生。

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