气温日趋温暖，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理，改头换面、或榨汁出售。对于身体免疫力低下的牛皮癣患者来说，食用这类食品严重威胁身体健康。饮食医院提醒牛皮癣患者们在购买、居家饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。
 

　　一，春季牛皮癣患者要警惕发霉甘蔗。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年春初，霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后28小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。所以牛皮癣患者购买甘蔗前要仔细辨认，确认没有霉变现象之后再食用。

　　二，春季牛皮癣患者要警惕四季豆中毒。四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，有效加热可破坏这两种有毒物质。若加热不有效，毒素留存极易导致食物中毒。牛皮癣患者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

　　三，春季牛皮癣患者警惕发芽马铃薯。春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用，也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。

　　四，春季牛皮癣患者警惕鲜黄花菜。鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。牛皮癣患者食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，可以不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊。

　　五，春季牛皮癣患者警惕鲜木耳。春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但医生提醒大家还是不要立刻就食用，因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

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